Las bodegas Canarias incorporan las actividades turísticas a la producción del vino con el objetivo de diversificar su oferta

La Universidad de La Laguna a través de su Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico, conjuntamente con la Ostelea School of Tourism and Hospitaly presentan un análisis sobre la actividad enoturística en las bodegas canarias, en el marco del Encuentro de Bodegueros que se celebra La Frontera este 18 y 19 de Abril.   El análisis que ha sido coordinado por la directora del grado en Turismo y Ocio de Ostelea, María del Pilar Leal, y por el subdirector del Aula universitaria de La Laguna, Gabriel Santos ha desvelado datos tan interesantes como el 83% de las bodegas encuestadas ofrecen visitas a sus instalaciones, en tanto que el 16,6% ofrecen además exposiciones culturales y/o compagina la actividad de la cata con talleres sobre el vino. El 50% de los encuestados han decidido incorporar actividades turísticas a la producción del vino con el objetivo de diversificar la oferta. Estos y otros datos del análisis serán aportados en una sesión abierta a profesionales del vino y del turismo que se celebrará en el salón de plenos del Ayuntamiento de La Frontera, el próximo miércoles 18 de abril a las 19:00 horas, junto con una sesión que lleva por título “Enoturismo en El Hierro ¿es posible?”, impartida por Carmelo Padrón Rodríguez, bodeguero, y presidente del Comité de Catas de la DO El Hierro.     Ya el día 19 de abril la Casa del Aguardiente sede del consejo regulador de vinos de la isla del meridiano, es el lugar elegido por el Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna para el encuentro con bodegueros enoturísticos de las islas de Tenerife, Gran Canaria, Lanzarote, y El Hierro.     Este encuentro nace a partir de las conclusiones del V Foro Internacional de Enogastroturismo, que se celebró el pasado año en el municipio de El Sauzal, donde los participantes aportaron su visión sobre el presente y futuro más próximo del enoturismo en el archipiélago, destacando la importancia de contar en las bodegas con profesionales de la gestión enoturística, al igual que se cuentan con enólogos capacitados, además de la unidad del sector y la creación de una marca común para promocionar el turismo del vino, fueron puntos que se destacaron de la celebración de dicho Foro, y que ahora se volverán a trabajar por este grupo de empresarios con el fin de promover la colaboración en red que permita, la competitividad, la innovación y la comercialización de esta actividad de manera empresarial, con el apoyo de la formación, y la transferencia de conocimientos que la Universidad de La Laguna puede aportarles.     El encuentro cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de La Frontera, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos de El Hierro, la Delegación en El Hierro de la Cámara de Comercio de Tenerife, Fundación Cajamar de Canarias, y ADP Canarias.       Fuente: Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna.    

El CRDO participa en la VII Feria del Queso de Canarias PINOLERE 2018

29570728_1500148656763241_950319097399129082_nLos vinos herreños estarán presentes en la VII Ferie del Queso de Canarias PINOLERE 2018 el 07 y 08 de abril en Parque Etnográfico Pinolere en La Orotava acompañando a los quesos y quesadillas herreñas invitados de honor de esta feria.   La Feria está organizada por el Proyecto Cultural Pinolere con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Cabildo de Tenerife, Cabildo de El Hierro, Volcanic Experience, Hotel Botánico y CajaSiete. En ella estarán presentes las queserías y quesadillas de la isla y adicional a ello se realizaran otras actividades como una mesa redonda donde participarán cabreros de Tenerife y pastores tradicionales de la Isla de El Hierro; se divulgará la raza canina Lobo Herreño y Don Severo Zamora propietario del Restaurante “El Casino” en Valverde elaborará in situ el “caldo queso Herreño” donde pondrá de manifiesto el uso culinario de este producto. Todo esto garantiza la promoción de nuestros productos y muestra el trabajo que viene realizando la Consejería de Agricultura y el Cabildo de El Hierro en favor de las producciones locales y poner la agroindustria como un valor añadido a la imagen turística de la isla.    

II Maridaje CRDO EL HIERRO con la colaboración del IES GAROÉ

cartel maridaje El pasado 09 de Marzo, se celebró con gran éxito el segundo maridaje del CRDO El Hierro en colaboración con el IES Garoé. Las entradas al evento estaban agotadas semanas antes de la fecha; los comensales tuvieron el privilegio de degustar vinos nuevos de las bodegas ELYSAR, LOS LOMOS y ACENCI todas ellas del municipio de El Pinar de El Hierro con las exquisitas tapas elaboradas por los alumnos del segundo año del Ciclo Superior de Cocina. Durante las dos horas y media que duró el evento, se fueron probando tapas como Tataki de Atún con Salmorejo de Almendras acompañada del vino blanco de Bodegas Elysar o el Arroz Caldoso de Burgados con el vino blanco de Bodegas Lomos. Luego probaron el Vino tinto de Los Lomos con una Brocheta de Cochino, Queso Ahumado y Piña Glaseada y una de Asado de Cordero con Hierbas de la Cumbre en Bombón de Marrón Glacé y reducción de vino tinto. Para finalizar la velada, se degustó un lingote de Quesadilla con Bavarois de Piña Tropical que fue maridado con el Vino Tinto de Bodegas Acenci.           NOTA2 NOTA3 NOTA4 NOTA5 NOTA6 NOTA7 NOTA8 NOTA9

Maridaje CRDO El Hierro con la colaboración del IES. Garoé

maridajeSCEUn año más se llevarán a cabo los maridajes para la promoción de nuestros vinos y se harán acompañados de las deliciosas tapas preparadas por los alumnos de los cursos de formación de cocina del IES. Garoé. Estos talentosos jóvenes han elaborado unas maravillosas tapas para acompañar los vinos y así garantizar una experiencia gastronómica inolvidable. Las plazas son limitadas por lo que para su reserva pueden llamar a nuestra sede al 922448937. Te esperamos

Maridajes CRDO con la colaboración del IES Garoé

Un año más el CRDO EL HIERRO comienza con la promoción de los vinos de nuestra isla y para ello cuenta con la colaboración de los estudiantes de los ciclos de Cocina del IES GAROÉ Valverde a través de una serie de eventos denominados Maridajes Aromas y Sabores 2018. A partir del próximo mes de Febrero ofreceremos en nuestra sede, de la Casa del Aguardiente, una serie de maridajes donde los participantes podrán degustar las creaciones culinarias de nuestros jóvenes estudiantes quienes prepararan una variedad de deliciosas y originales tapas que serán acompañadas de los increíbles vinos producidos en el año 2017. En 2017, esta actividad fue todo un éxito y por ello lo repetiremos este año. Las plazas para estos eventos son limitadas por lo que pronto estaremos anunciando la fecha y costos de los mismos así como el procedimiento de inscripción para formar parte de esta experiencia culinaria. Las fotos que acompañan esta nota son de una de las actividades realizadas el año pasado donde nuestros jóvenes demostraron el talento que tienen para la cocina y lo combinaron con nuestros vinos. MARIDAJE 4 MARIDAJE 3 MARIDAJE 2 MARIDAJE 1

Curso de Iniciación a la Cata

Este viernes 03 de noviembre se celebró en las instalaciones de la Casa del Aguardiente, el Curso de Iniciación a la Cata organizado por el Ayuntamiento de la Frontera en su programa de actividades correspondientes a “Noviembre Mes del Vino”. 1El Sr. Carmelo Padrón Rodríguez Presidente del Comité de Cata del C.R.D.O El Hierro fue el encargado de impartir este curso a un grupo de 10 personas. Los presentes realizaron un breve e interesante recorrido por la historia del vino en El Hierro para luego trabajar durante unas tres horas en los pasos a seguir para la realización de una cata de vinos. Cada uno de los participantes, tras las indicaciones del instructor, puso en práctica estos pasos trabajando el sentido de la vista con los colores de diversos vinos, luego los olores no solo de los vinos sino de algunas muestras utilizadas para afinar dicho sentido y finalmente el gusto probando un variado número de vinos.   32    

Comenzaron con éxito las XIX las Jornadas de la Viña y el Vino Tafeña 2017

Este domingo 29 de Octubre, comenzaron las jornadas con el Taller de Análisis Sensorial de Vinos en la Casa del Aguardiente con la participación de 11 catadores. Durante las tres horas de duración del taller, el ponente Alberto González trabajó con los participantes a nivel teórico y práctico los diferentes puntos a tomar en cuenta a nivel sensorial cuando se lleva a cabo la cata de un  vino. La experiencia y el intercambio de opiniones resultaron muy satisfactorios y enriquecedores para todos los presentes.   DSC_0158_3 IMG_5303 DSC_0166_7

XIX JORNADAS DE LA VIÑA Y EL VINO TAFEÑA 2017

JORNADAS DEL VINO 2017a Un año más se celebran las Jornadas de la Viña y el Vino con una serie de actividades de gran interés y que comenzarán este Domingo 29 de Octubre y culminarán el Martes 31 con la tradicional Tafeña organizada por la Sociedad Cooperativa del Campo de la Frontera. Todas estas actividades cuentan con el apoyo del Cabildo Insular de El Hierro, , los tres ayuntamientos, la Sociedad Cooperativa del Campo de la Frontera y los viticultores y bodegueros adscritos a la Denominación de Origen de Vinos El Hierro.
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Los Vinos de El Hierro participan en una cata comentada en Tenerife

El restaurante Café Brasil (Valle Guerra – La Laguna), acoge hoy jueves la cata comentada “Sabores Herreños”, con la participación de vinos de El Hierro de las bodegas Quintero, Elysar y Sociedad Cooperativa Agrícola del Campo de Frontera, maridarán con higos pasados de la casa rural Los Abuelos y el queso Los Barrancos, galardonado en Agrocanarias 2014 como mejor queso ecológico de Canarias.   +info y reservas: 922 54 13 50   image  

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